Quando o assunto é praticidade e sabor à mesa, o filé de tilápia Cocari tem conquistado cada vez mais espaço na rotina das famílias. Leve, versátil e fácil de preparar, ele combina com diferentes receitas — das mais simples às mais elaboradas. 

E é justamente na simplicidade bem-feita que surgem os pratos que marcam momentos. Em Itambaracá (PR), a produtora Dona Lourdes Tostes, integrada à Cocari ao lado do marido, Ailton Tostes, é um exemplo disso. Acostumada a trabalhar com a piscicultura no dia a dia, ela também faz questão de levar o filé de tilápia Cocari para a própria mesa. 

Entre as receitas da família, uma se destaca pelo sabor e pela praticidade: o vinagrete de tilápia, presença garantida em encontros e reuniões.

Vinagrete de Tilápia ao Forno 

Ingredientes:

• 3 kg de filés de tilápia Cocari 

• 8 tomates 

• 2 cebolas 

• 2 limões 

• Maionese a gosto 

• 300 g de muçarela 

• Alho, sal e pimenta a gosto 

Modo de preparo:

Tempere os filés com alho, sal e pimenta e leve ao forno médio por cerca de 15 minutos. Retire, adicione o vinagrete (tomate, cebola e limão) e espalhe uma camada de maionese por cima. Volte ao forno por mais 20 a 25 minutos. Finalize com a muçarela e, se preferir, leve novamente ao forno para gratinar.

O resultado é um prato cremoso, cheio de sabor e perfeito para reunir a família — daqueles que agradam a todos e sempre pedem repeteco.

Por trás da receita caseira, um trabalho estruturado no campo

Por trás de receitas como essa, está um trabalho estruturado que começa no campo. A Cocari desenvolve a piscicultura no Paraná por meio de um modelo de integração, que reúne atualmente 26 produtores e utiliza tecnologias modernas para garantir eficiência e qualidade na produção. 

Ao todo, são quase 400 mil m² de lâmina d’água em tanques escavados, além da produção em tanques-rede, formando um sistema com capacidade para mais de 3 milhões de peixes.

A produção é processada na Unidade de Beneficiamento de Pescado da Cocari, em Alvorada do Sul, que registrou crescimento de 53,8% em 2025. Desde 2024, a comercialização ocorre em parceria com a Aurora Coop, ampliando a presença dos produtos no mercado.

Assim, cada filé de tilápia Cocari que chega à mesa carrega não só qualidade e sabor, mas também o resultado de um trabalho integrado, que conecta produtores, tecnologia e indústria — e transforma a produção em experiências que fazem parte do dia a dia das famílias.

Assista ao vídeo e aprenda a fazer a receita da dona Lourdes: